奈雪正式啟用代糖模式，0糖天然羅漢果糖成為優選

現如今，大大小小的茶飲料坐落在街頭，無論是果茶還是奶茶，總有讓人心儀的那款，近日，知名茶飲品牌奈雪的茶正式宣布開啟代糖模式，將飲料中使用的糖都換成0糖天然羅漢果糖，這對于茶飲行業來說，也是一次創新，對于消費者來說，也是更加健康的體驗。

11月8日，奈雪的茶宣布在門店全面使用0糖天然 “羅漢果糖”，這是奈雪深入原料上游產地廣西桂林，與供應商共同進行產品研發及工藝改進而推出的定制款。隨著健康趨勢的發展，越來越多的茶飲店都出現了代糖選擇項，奈雪的茶此舉也是順應食品趨勢。

羅漢果相信大家都不陌生，它原是中國的一味藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖”則是天然甜味劑。不過，雖然羅漢果是中國傳統植物，國內企業對羅漢果糖的使用卻是較為稀少，它在國外更流行一些。在歐美國家，它甚至可以直接用作餐桌代糖。

羅漢果糖的甜度為300(蔗糖為1)，它具有良好的起泡性與乳化性，可以廣泛應用于飲料、烘焙食品、酸奶、調味醬、甜點與糖果中，或許在將來，它也會像赤蘚糖醇一般大放異彩。

普通的糖分會被人體所攝取，進而轉化為脂肪，而這種天然甜味劑的使用，則將這種問題完美解決，這種甜味劑比普通糖成本要高，而本次奈雪的對原料的轉變，也將成為一個新的潮流與風尚，相信未來，會有越來越多的茶飲品牌使用甜味劑。