再制干酪新國標12月30日起實施，企業生產許可須變更

再制干酪是一種經過加工或者重組后的干酪，制作過程中會添加多種乳化劑，添加過多添加劑難免會危害人們的身體健康，因此，市場監管總局有關于再制奶酪發布了新的通知規定。

12月26日，市場監管總局辦公廳發布《關于明確再制干酪和干酪制品生產許可有關事項的通知》(簡稱《通知》)，根據《再制干酪和干酪制品》新國標，《市場監管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》中“乳制品”下的品種明細“再制干酪”調整為“再制干酪和干酪制品”。自2022年12月30日起，乳制品生產許可相關工作按照調整后的品種明細執行。

新修訂的國標《再制干酪和干酪制品》(GB25192—2022)將于2022年12月30日起實施。新國標將原標準中的“再制干酪”類產品劃分為“再制干酪”和“干酪制品”。僅添加15%至50%干酪的明確為干酪制品，添加50%以上干酪的產品明確為再制干酪。

《通知》指出，2022年12月30日之前，已取得再制干酪食品生產許可的企業，其再制干酪產品符合新標準中有關再制干酪規定的，不需要申請生產許可變更;其再制干酪產品不符合新標準中有關再制干酪規定的，若仍保持干酪比例為15%至50%的，應選擇“干酪制品”申請許可變更;若不申請生產許可變更，應將干酪的比例提高到50%以上。

申請許可變更時，企業聲明生產條件未發生變化的，可以不再進行現場核查。干酪制品生產許可審查要求參照《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》中再制干酪有關要求執行。2022年12月30日前生產的再制干酪產品可銷售至保質期結束。

為幫助企業紓困解難, 減少資源浪費，新標準實施后，企業生產的再制干酪產品舊版包裝材料上標示內容僅涉及執行的食品安全國家標準年代號和干酪比例與新標準規定不一致，向當地縣級市場監管部門報告后，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。

總局要求，各地市場監管部門要加強再制干酪與干酪制品生產企業監督檢查，督促企業嚴格執行新標準并按照新標準要求及時變更食品生產許可。在產品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”的名稱，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。

再制干酪和干酪制品要嚴格區分開來，產品包裝上要如實標注，在產品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”的名稱，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。