《進口嬰幼兒配方食品標準》修訂，重要內容解讀

嬰兒屬于特殊群體，受到社會各界的關注，尤其是在食品安全方面，更要注重健康問題，嬰幼兒配方食品種類繁多，也是每個家庭都會為孩子選擇的產品，因此要特別重視安全問題，《進口嬰幼兒配方食品標準》修訂，讓該類食品更加趨于標準化，那么此次標準修訂有哪些重要內容呢?

1.術語和定義

新標準中刪除了對“嬰兒”的月齡定義，直接于“范圍”中體現適用人群;并對“嬰兒配方食品”進行定義和分類，對定義進行了修改，從“僅用物理方法生產加工制成的粉狀或液態產品”調整為“僅用物理方法生產加工制成的產品”，產品形式沒有固化，可以有其他更多地可能性。如下圖所示：國外某品牌的塊狀奶粉。

2.原料要求

所使用的原料和食品添加劑不應含有谷蛋白修改為所使用的原料和食品添加劑不應含有麩質。

3.果糖和蔗糖

明確嬰兒配方食品不應使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源，可適當添加葡萄糖聚合物(其中淀粉經預糊化后才可加入)，對乳基嬰兒配方食品，碳水化合物的來源應首選乳糖(乳糖占碳水化合物含量應≥90%)。

4.維生素

因膽堿對嬰幼兒生長發育具有重要作用，故新國標將“膽堿”從可選擇成分調整為必需成分，并提高了上下限。為保證營養素攝入的充足性，維生素D也提高了營養素的上下限要求，“煙酸(煙酰胺)”指標提高了下限要求。

5.礦物質

考慮豆基嬰兒配方食品對鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，新國標增加了豆基產品中對鐵、鋅、磷含量的單獨規定。同時鈉、鉀、銅、碘、硒的下限值都有不同程度的提升，檢測方法也做了調整。為保證營養素攝入的充足性，“銅、碘、硒”調整幅度較大。

6.可選擇成分

“可選擇成分”中對“?；撬帷毙略O置了下限值，增加了上限值;同時對DHA和ARA指標進行了調整，從“脂肪酸占比”調整為“每100kJ的含量”，增加DHA的下限值，檢測方法也同步進行了變更。

7.污染物、真菌毒素和致病菌

新修訂的標準中刪除了其它食品安全國家標準基礎標準中已涵蓋的相關內容，如污染物、真菌毒素、致病菌限量指標等，相關技術要求應符合相應的食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB2762)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761)以及《食品中致病菌限量》(GB29921)的規定。

以上七點就是關于《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》修訂后的一些變化，本次標準修訂內容變化較大，有需要做出調整的企業，需要提前做好準備，確保商品達到食品安全國家標準，給消費者營造出健康、安全、放心的飲食環境。